정경란
sea2274@godpeople.com  




 전통요리 및 퓨전요리 실무교육 강사로 20년 동안 활동해왔고, 쉽게 구할 수 있는 재료로 

간편하고 과학적인 요리방법을 연구하는 생활 요리 연구가입니다.








  

    

      

        

          

          
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 미로 강정 - 감자 라면을 포도씨유에 튀겨서...
          
2004.07.27 
          
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강정 하면 우리가 손쉽게 먹을수 있는 간식거리인데 

만든다는것은 그리 손쉬운 것은 아니랍니다. 

근데요. 

미로 강정은 아주 간단하게 해먹을수 있고 

한번 먹어본 사람들은 꼭 한마디씩!!!! 

아주 맛이 좋거든요.

서울 연합팀 강의 하는날 했는데 오신 모든 손님들이 다 특이하다고 다들 한마디씩~~



* 미로 강정 * 

재료 :감자 라면 사리 1개. 건포도 50g. 대추 5개. 포도씨유. 

시럽 : 물1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 3큰술, 



만드는 법. 

1. 대추는 잘게 썰고 . 건포도와 같이 섞어 놓으세요. 



2. 감자 라면은 차가운 물에 넣고 끓으면  살짝  건져 놓으세요. 

- 이 상태의 면은 약간 딱딱하기만 해요. 



3. 포도씨유에 라면을 노릇하게  튀겨내신 다음에 방망이로 잘게 다져 놓으세요. 



4.실가 3리터 냄비에 시럽의 재료를 넣고 보글 보글 끓인다음에 잘게 부신 라면과 대추. 건포도를 넣고 주걱으로 시럽이 묻게 잘 섞으세요. 



5. 넓게 펼쳐 놓은 비닐에 기름을 살짝 바르고 시럽에 묻힌 강정을 넣고 비닐을 반으로 덮어서 납작하게 밀대로 밀어서 네모나게 만든 다음에 냉동고에 10분 만 넣어서 단단하게 굳힌 다음에 칼로 썰으면 미로 강정 완성^^ 



* 라면 사리 한개에 훌륭한 강정을 만드는데 생각했던것 보다는 아주 재미나고 맛이 좋답니다. 





- 호호 아줌마 정 경란.