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전통요리 및 퓨전요리 실무교육 강사로 20년 동안 활동해왔고, 쉽게 구할 수 있는 재료로
간편하고 과학적인 요리방법을 연구하는 생활 요리 연구가입니다. |
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누구나 해먹을수 있는 피자. |
2004.10.03 |
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피자는 복잡하고 머리가 지끈하죠.
가장 간단하고 입맛이 확 당기는 피자....
사람들이 외식하는것을 안타깝게 여겨서....
글면,
요리가 쉬워야 되겠지요.
그래서 한번 해보자구요.
*재 료 *
식빵4쪽, 피자치즈, 양파1개, 소고기갈은것 50 g.
양송이버섯5개, 피망1개. 월계수잎1개, 토마토케챱반컵
포도씨유3큰술,
* 만드는 법 *
1. 모든 야채를 얇게 저미고,
2. 1.9리터 냄비에 포도씨유를 두르고 야채,고기, 월계수잎, 케쟙을 넣고 뚜껑을 덮은 다음에 렌지불을 7번으로 켜서 수막현상이 이루어 지면 불을 끄고 뜸을 들이세요.
3. 케챱에 간이 있어서 따로 소금간을 안해도 된다.
4.식빵위에 볶은 야채(토핑)를 얹고 피자치즈를 듬뿍 뿌
린다.
5.그리들이나 후라이팬에 굽는데 렌지불은 4번으로 켜시고
치즈가 녹을 정도가 되면 빵이 노랗게 구워진다.
구울때 식빵이 타지 않게 조심하실것.
* 저두요, 항상 식빵으로 잘해먹는답니다.
반죽은 아주 특별한 날에만 해먹지요.
반죽은 가르쳐드려도 약간의 기술이 필요해서....
토핑 만들적에 피자에 들어가는 오레가노향이 있는데
우리나라 사람들은 별로 안좋아하더라구요.
이 방법이 편하고 누구나 좋다고 해서 많이 조리하죠.
가끔은 토핑에 김치를 썰어서 넣기도 하구요.....
* 아이들이 좋아해요.
한사람당 식빵 3조각은 먹으려고 할걸요.
요즘 피망이 싸고 하니깐 많이 넣어서 하세요.
양송이 없으면 표고도 좋답니다.
- 호호 아줌마 정 경란.
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★★★
