정경란
sea2274@godpeople.com  




 전통요리 및 퓨전요리 실무교육 강사로 20년 동안 활동해왔고, 쉽게 구할 수 있는 재료로 

간편하고 과학적인 요리방법을 연구하는 생활 요리 연구가입니다.








  

    

      

        

          

          
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 소세지 야채 꼬치 구이 - 데리야끼 소스를 끼얹어서...
          
2004.11.07 
          
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소세지 야채 꼬치구이 



재료. 

소세지 2가지, 양파. 브로콜리.  빨간색 파프리카.



데리야끼소스 - 진간장8스픈, 참기름2스픈, 마른고추2개 

후추가루2작은술, 조미술2큰술, 다진마 

늘 1큰술, 물 1컵. 사과 2/1개. 



- 아래 글 목록에 보시면 데리야끼 소스 만드는것 나와있어요.

다시 한번 확인 해보시고 준비하세요.



만들기. 



1. 소세지는 2센티 길이로 자르고 양파는 껍질을 벗겨 씻은후에 네모지게 썰고 빨간 파프리카도 네모지게 로 썰고 브로콜리 썰으세요.



2. 데리야끼소스를 분량대로 넣고 끓이는데 국물이 반으로 졸아들때까지 하세요. 



3. 소세지, 브로콜리. 양파. 파프리카를 색색이 끼우고 달구어진 팬에 포도씨유를 약간 뿌린 다음에 재료를 담고 데리야끼 소스를 끼얹어 수막 현상이 일어나면  뚜껑을 열고 드시면 된답니다.

야채의 색상이 화려하게 얼굴을 내밀어서 화들짝~~~





* 재료를 다 준비하셨다가 음식을 하시면 시간이 충분할것 같네요. 

글구 소세지 야채구이는 꼬치에 다 끼어 놓았다가 데리야끼 소스만 끼얹으면 간편하게 3이면 할수 있어요. 

데리야끼 소스도 미리 2 ~3일 전에 준비해도 된답니다. 

꼬치는 긴것을 사용하시는데 마트에 가면 30개씩 한묶음에 250원 한답니다. 



* 때로는 해물도 같이 끼워서  구워보세요.

해물의 향이 그대로 있거든요. 손님 초대요리에 만들어 보세요.

의외로 간단하면서 풍성!!!





- 호호 아줌마  정 경란.